MUS Z TUŃCZYKA

Uwielbiam wszelkiego rodzaju " smarowidła ". Nie ma nic lepszego niż świeże pieczywo potraktowane w godny sposób musem, pasztetem a jeszcze lepiej dżemem. Dzisiaj postawiłam na mus....mus z tuńczyka. Przepis łatwy, a przyjemność jedzenia ogromna. I ważne w tym przepisie jest to, iż można go dowolnie modyfikować dodając ulubione składniki. W moim przypadku były to ukochane kapary.

• 200 gram tuńczyka z puszki ( dałam jedna puszkę w sosie własnym, jedną w oleju )
• 3-4 łyżeczki żelatyny
• 100 ml ciepłej wody
• 200 ml kwaśnej śmietany 18 %
• sól, pieprz
• dodatki wedle uznania, ale nie jest to konieczne

Żelatynę zalewamy wodą i mieszamy do jej całkowitego rozpuszczenia. Tuńczyka osączamy z zalewy i miksujemy. Jeżeli użyliśmy ryby w oleju możemy pozostawić troszkę zalewy i dodać do tuńczyka. Jeśli natomiast użyliśmy tuńczyka w sosie własnym możemy dodać olej roślinny. Rozpuszczoną żelatynę łączymy ze śmietaną, odrobinę podgrzewamy i starannie mieszamy aby pozbyć się ewentualnych grudek. Przelewamy śmietanę do zmiksowanego tuńczyka ( masa będzie rzadka ). Doprawiamy solą pieprzem i dodajemy wybrane dodatki. Mus przelewamy do przygotowanej formy ( ja wcześniej foremki wysmarowałam odrobiną oleju z tuńczyka ). Wstawiamy do lodówki na parę godzin.

Smacznego !!!